pefc
Xavier Moraño

¿Qué es y para qué sirve el PEFC?

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Tiempo de lectura: 2 minutos

El sello de PEFC lo encontramos en productos que se han elaborado con materiales procedentes de bosques que se trabajan de forma sostenible, cuidando del medioambiente y de los pueblos que dependen de esos montes. Lo vemos principalmente en muebles y artículos de papel (folios, papel higiénico, material escolar…), pero también en corchos, resinas, trufas, pellets, leña o incluso barricas.

En España hay más de 2 millones de hectáreas de bosques certificados por PEFC y en todo el mundo 307 millones de hectáreas distribuidas en 35 países.

En el estudio que realizamos en 2019, en el que consultamos a expertos en sostenibilidad de 25 universidades, el sello PEFC tiene la siguiente valoración (de 0 a 10):

  • Protección del medio ambiente: 8
  • Ayuda a lograr una sociedad más justa: 7

¿Y qué significa que los bosques se han gestionado de forma sostenible?

Significa que se garantiza lo siguiente:

  • En primer lugar protege la biodiversidad de ese bosque, cuidando del hogar de la fauna y flora que habita ese bosque.
  • Lucha contra el cambio climático, cuidando de los bosques que nos ayudan a reducir los gases de efecto invernadero y a producir oxígeno.
  • Ayuda a las comunidades locales que dependen de esos bosques.
  • Prohibe el uso de productos químicos dañinos y de GMOs (Organismos Modificados Genéticamente). También minimiza los pesticidas.
  • Prohibe la conversión forestal, es decir, que no permite la deforestación para dar otros usos a la tierra, como puede ser una plantación.
  • Protege las áreas forestales de gran importancia ecológica.

¿Cómo protege PEFC a los trabajadores?

PEFC es una entidad sin ánimo de lucro que protege los bosques y las personas, garantizando que las empresas certificadas cumplan con los Principios y Derechos fundamentales de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

El sello certifica que los trabajadores que han participado en las distintas fases de elaboración de ese producto:

  • No han realizado trabajo forzoso.
  • No se ha dado empleo a trabajadores de menos de 15 años o en edad de escolarización obligatoria, si esta edad fuera mayor.
  • Se garantiza la igualdad de oportunidades y de trato a los trabajadores.
  • Las condiciones de trabajo no han puesto en peligro la  seguridad o salud de los trabajadores.
  • Se ha permitido la libre asociación de los trabajadores, la libre elección de sus representantes y que puedan negociar colectivamente con la empresa.

¿Cómo se obtiene la certificación?

Para que una empresa obtenga el sello de PEFC tiene que superar la auditoria realizada por una entidad independiente y autorizada para certificar que ese producto se ha elaborado con materiales que proceden de un bosque gestionado de forma sostenible.

Por otro lado, la ENAC, que es una organización de utilidad pública, independiente y sin ánimo de lucro, controla los procesos de certificación, garantizando que se respeten las normas internacionales y que se sigan las políticas y recomendaciones establecidas por la Unión Europea.

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Certificado MSC de pesca
Xavier Moraño

¿Qué es y para qué sirve el Certificado MSC de pesca sostenible?

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Tiempo de lectura: 4 minutos

El sello MSC (Marine Stewardship Council) es un certificado que podemos ver en el pescado y marisco, y nos informa de que han sido capturados de forma sostenible, según las buenas prácticas recomendadas por organismos oficiales (FAO, ISEAL, GSSI), científicos, gobiernos y la industria pesquera. La finalidad de MSC es ayudar a que los océanos del mundo rebosen de vida y proteger la pesca en nuestra generación y las generaciones futuras.

¿Qué nos garantiza el Certificado MSC de pesca?

Certificadores independientes analizan si una empresa que se dedica a la pesca es sostenible. Un grupo de expertos en biología, ecología, evaluación de poblaciones de peces, impacto de la pesca sobre ecosistemas acuáticos y gestión de empresas pesqueras, examina cada caso para garantizar:

  • Que la forma de trabajar de la empresa pesquera auditada permite la pesca en esa zona de forma indefinida, es decir, es pesca sostenible. Para estar seguros de que la empresa cumple con este punto, los expertos evalúan las características de las especies que van a pescar, el grado de protección que requieren y su población.
  • La pesca debe garantizar el bienestar de otros ecosistemas y especies de la zona, generando el mínimo impacto ambiental. Es importante cuantificar el efecto que tiene la pesca sobre los ecosistemas, su hábitat y las especies, por ese motivo los auditores de MSC analizan la importancia que tiene la pesca de cada una de las especies en su ecosistema.
  • Las empresas pesqueras deben cumplir la normativa local, nacional e internacional dirigida a empresas  de pesca sostenible.
  • La gestión de la empresa pesquera tiene que ser coherente con la pesca sostenible, deben implementar mecanismos de control para supervisar el trabajo y garantizar su cumplimiento.
  • La información sobre el pescado o marisco es fiable, de este modo podemos estar seguros de su origen, su sostenibilidad y que se ha capturado legalmente.

Naturalmente, no pueden obtener el certificado MSC de pesca aquellas empresas que emplean técnicas destructivas de pesca (como son el veneno o los explosivos).

¿Por qué es importante la pesca sostenible?

Según el informe de la FAO “El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura“, el 33% de las poblaciones de peces marinos están sobreexplotadas y se enfrentan a un futuro insostenible. Este dato es mucho más preocupante en el mar con más sobrepesca del mundo: el Mediterráneo, zona que alcanza el 78%. Esta sobreexplotación imposibilita alcanzar la meta marcada en el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 14, que tiene como misión conservar los océanos del mundo y protegerlos de la sobrepesca y la contaminación. En concreto, el objetivo 14.4, pretende poner fin en 2020 a la pesca excesiva, ilegal, no declarada y no reglamentada, además de las prácticas de pesca destructivas. También busca poner en práctica planes de gestión, planteados desde un punto de vista científico, para que la pesca sea sostenible, restableciendo las poblaciones de peces lo antes posible.

Con estos datos, es altamente improbable que se cumpla la meta del ODS 14.4 a nivel global, y es mucho más complicado que se cumpla en el Mediterráneo, dónde se sobreexplota la pesca de más de 110 especies. Encontramos casos extremos como la merluza, las gambas, el besugo o el jurel, que se destinan al consumo, pero otros como los tiburones, las rayas, las tortugas marinas, los delfines o los corales, están amenazadas por utilizar técnicas de pesca destructivas, principalmente la pesca de arrastre, que consiste en deslizar una red por el fondo marino que captura todo lo que encuentra a su paso, plantas o animales.

Si sigue esta sobreexplotación y no optamos por la pesca sostenible, generaremos un gran problema que afectará a los peces, sus ecosistemas, y en general, la vida marina. Pero no debemos olvidar el impacto social y económico que tiene este problema. Para 1.000 millones de personas el pescado es muy importante en su alimentación, ya que es su mayor fuente de proteínas. Y la mayor parte de estas personas viven en países en vías de desarrollo. Además, en la industria del pescado trabajan 200 millones de personas.

¿Qué nos recomienda Naciones Unidas?

Según la ONU, es necesario que los gobiernos cooperen para garantizar un futuro sostenible para los océanos y la pesca. Sin embargo, todos podemos ser parte de la solución y ayudar a cumplir el Obejtivo de Desarrollo Sostenible 14.

En primer lugar, Naciones Unidas nos recomienda consumir pescado certificado como sostenible, algo que nos garantiza el Certificado MSC de pesca. También nos recomienda utilizar transporte público, reducir el uso de aparatos electrónicos o ahorrar energía todo lo posible. Estos cambios en nuestro estilo de vida, sirven para luchar contra el cambio climático, que amenaza con generar un gran daño en nuestros océanos, la vida que habita en ellos, y por supuesto, la pesca.

Otros consejos de la ONU son reducir lo posible el uso de plásticos y organizar actividades de limpieza de las playas.

Destacados expertos del mundo de la sostenibilidad y del consumo que recomiendan Certificado MSC de pesca:

  • OCU (Organización de Consumidores y Usuarios)

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agricultura ecológica
Xavier Moraño

¿Qué es y para qué sirve la Agricultura Ecológica?

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Tiempo de lectura: 3 minutos

Este sello verde que enmarca unas estrellas formando el dibujo de una hoja nos esta indicando que ese producto es de agricultura ecológica y esta certificado por la Unión Europea.

 

¿Qué es la Agricultura Ecológica?

Este tipo de agricultura tiene el objetivo de obtener alimentos a partir de formas de trabajar la tierra naturales. La finalidad que tiene hacer las cosas de este modo, es:

  • La protección del medio ambiente.
  • El uso responsable de la energía y los recursos naturales.
  • El mantenimiento de la biodiversidad.
  • La conservación de los equilibrios ecológicos de la zona.
  • Mejorar la fertilidad del suelo.
  • Mantener la calidad del agua.

La Unión Europea tiene un estricto sistema de control sobre los productos que avala su sello. Una vez superada una inspección, que se repite como mínimo una vez al año, se certifica que ese producto cumple las siguientes normas ecológicas:

  • No se utilizan OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
  • No usan radiaciones ionizantes.
  • Usan de forma limitada fertilizantes artificiales, herbicidas y plaguicidas.
  • No utilizan hormonas y solo esta autorizado el uso de antibióticos en animales, cuando sea necesario por temas de salud.

Teniendo en cuenta estas prohibiciones, las empresas, granjas o explotaciones certificadas, deben utilizar técnicas de producción alternativas para mantener la fertilidad del suelo y la salud de los animales y las plantas, por ejemplo:

  • La rotación de cultivos.
  • Cultivar plantas que restauren la fertilidad del suelo.
  • Elegir variedades de plantas y razas de animales resistentes.
  • Fortalecer las defensas inmunológicas naturales de los animales.
  • Utilizar técnicas que faciliten el control natural de plagas.
  • Están prohibidos los fertilizantes minerales neutrogenados.

El sello también se aplica a los animales, podemos encontrar en las tiendas carne ecológica certificada por la Unión Europea. Algunas de las normas que deben cumplir los ganaderos, son:

  • Los animales deben alimentarse con piensos 100% ecológicos.
  • Los piensos deben proceder de la misma granja (o explotación) en la que viven los animales o de la misma región.
  • Esta prohibida la clonación de animales o transferencia de embriones.
  • Las crías de los mamiferos deben alimentarse con leche natural, preferiblemente materna.
  • Deben utilizarse métodos naturales de reproducción, aunque esta permitida la inseminación artificial.
  • Se establecen unas normas que procuren el bienestar de los animales, en cuanto a las condiciones en las que viven los animales, el acceso al aire libre o pastizales o el tratamiento de animales enfermos.

Próximos pasos

A partir de 2021, se actualizará la normativa y se aplicarán los siguientes cambios:

  • Más controles sobre los productos y los productores de alimentos certificados.
  • Se facilitará a los pequeños agricultores la transición a la producción ecológica.
  • Se garantizará que los productos ecológicos importados sean de la misma calidad.
  • Se ampliará la variedad de productos que podamos comprar (por ejemplo, sal, corcho, cera de abejas, mate, hojas de vid, palmitos…).

Es importante señalar que la Agricultura Ecológica también tiene detractores que afirman que este tipo de productos no son más sanos ni tienen mejor sabor. Otro punto, que nos parece mucho más importante, es el de la huella de carbono. Existen estudios y opiniones que afirman que la agricultura ecológica emite menos gases de efecto invernadero que la convencional, y otros afirman que emite más. Sin embargo, lo que nos resulta muy evidente es que un producto producto deja de ser ecológico después de viajar miles de kilómetros hasta llegar a nuestra mesa, por ejemplo, un kiwi puede recorrer desde el campo a nuestra mesa 11.000 km, si viaja desde Chile o 19.000 km si lo hace desde Nueva Zelanda. Como afirma el investigador de la UOC Ricard Espelt, “un producto que recorre 6.000 kilómetros deja de ser ecológico“. Por ese motivo, siempre recomendamos comprar productos ecológicos de cercanía (y si es posible, sin envases, etiquetas o bolsas innecesarias).

Destacados expertos del mundo de la sostenibilidad recomiendan el sello de Agricultura Ecológica de la Unión Europea:

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sello ecolabel
Xavier Moraño

¿Qué es y para qué sirve la Ecolabel?

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Tiempo de lectura: 4 minutos

La Etiqueta Ecológica Europea o Ecolabel, que veis representada por una flor, es la etiqueta ecológica oficial de la Unión Europea que se crea en el año 1992 para certificar aquellos productos ecológicos que tienen muy en cuenta la protección del medio ambiente.

sello ecolabel

Cuando compramos un producto con el sello de Ecolabel, estamos contribuyendo a:

  • Generar menos CO2 en su fabricación y uso, como sabéis el principal gas de efecto invernadero que provoca el cambio climático.
  • Utilizar de forma más eficiente los recursos: energía, agua y materias primas.
  • Que se fabriquen productos que duran más y sean más fáciles de reciclar.
  • Impulsar la innovación ecológica y las empresas sostenibles.

Para obtener este sello las empresas tienen que cumplir con requisitos muy estrictos en todo el ciclo de vida del producto, desde que se extraen las materias primas hasta su reciclaje, una vez ya se ha utilizado.

Productos con sello Ecolabel

La Ecolabel certifica actualmente más de 70 mil productos y servicios de muchos tipos, como son los siguientes:

  • Pinturas
  • Productos de jardinería
  • Productos de limpieza
  • Productos de cuidado personal
  • Lubricantes
  • Muebles
  • Colchones
  • Papel
  • Ropa y calzado
  • Ordenadores
  • Televisores
  • Calentadores
  • Hoteles
  • Campings

Según el producto, los requisitos a cumplir son diferentes, por ejemplo:

Detergentes

  • Los productos con sello Ecolabel prohíben productos químicos que puedan causar cáncer y otras sustancias tóxicas.  Componentes que encontramos en la mayoría de los detergentes que no tienen este sello.
  • El detergente debe lavar correctamente a 30º, de esta forma nuestra lavadora consume tres veces menos energía en cada lavado.
  • No contienen microplasticos.
  • Utilizan menos embalajes para generar menos residuo y sus envases son más fáciles de reciclar.
  • Deben estar libres de componentes muy contaminantes con la vida en el agua, como los fosfatos.

Higiene personal

  • Los productos de cuidado personal no deben contener microplásticos. Estos microplásticos los encontramos en cremas exfoliantes, pasta de dientes o jabones que no tienen el sello Ecolabel.
  • Prohíbe el uso de fragancias que pueden provocar irritación e incluso alergia. Los productos para bebés no deben contener fragancia.
  • Utilizan productos y fragancias naturales que protegen la vida marina y la biodiversidad.
  • Los pañales o los productos de higiene femenina son más seguros para las personas que los usan y para el medio ambiente.

Hoteles y Campings

  • El sector turístico genera el 8% de emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, por ese motivo este tipo de alojamiento con el sello Ecolabel persiguen la eficiencia energética, para generar menos emisiones.
  • Los electrodomésticos deben tener, como mínimo, etiqueta energética de clase A.
  • Se incentiva a los alojamientos la contratación de energía verde, el uso de transporte ecológico y la compra de productos locales y de temporada.
  • Están prohibidos los productos desechables, como son cubiertos o toallas.
  • Los jabones y champús están en dispensadores rellenables, para utilizar mucho menos plástico.

Ropa y calzado

  • La industria de la moda actual genera un impacto muy negativo en el medio ambiente, a través del uso de sustancias tóxicas, el uso excesivo de agua, los residuos, el uso de pesticidas e insecticidas en las plantaciones de algodón.
  • También genera problemas laborales, debido a las malas condiciones de trabajadores de este sector.
  • Para obtener el sello Ecolabel las empresas deben pasar unos controles estrictos en todos sus procesos de producción, para preservar el medio ambiente y garantizar el bienestar de los trabajadores. Por ejemplo, se tiene en cuenta lo sostenible que es el algodón que se utiliza y prohíbe técnicas que provocan graves problemas de salud en los trabajadores como el arenado, que se utiliza para desgastar los vaqueros.
  • En el caso del calzado, para obtener el sello, se tiene en cuenta la resistencia, duración y lo fácil que se puede reciclar. También se limita el consumo de agua, el uso de productos tóxicos y se prohíben algunas sustancias perjudiciales para el medio ambiente.

Papel

  • Prohíbe productos químicos altamente contaminantes  y tóxicos como el gas de cloro o los metales pesados, que se utilizan para blanquear el papel.
  • Cuando se recicla el papel, los procesos que eliminan la tinta utilizan productos tóxicos. En el caso del papel reciclado Ecolabel estos procesos son biodegradables.
  • La industria del papel es una de las que más energía consume en la Unión Europea, emitiendo una cantidad muy grande de gases de efecto invernadero. Uno de los requisitos para obtener Ecolabel es reducir estrictamente las emisiones, el agua y el consumo de energía.

Destacados expertos del mundo de la sostenibilidad y del consumo que recomiendan Ecolabel:

Novedades de Ecolabel

Como hemos comentado anteriormente, Ecolabel es una etiqueta que garantiza los estándares ecológicos de la Unión Europa a una gran variedad de productos y servicios. Una novedad de Ecolabel está relacionada con servicios financieros.

Parece ser que la Unión Europea está desarrollando un nuevo servicio de Ecolabel: para productos y servicios financieros para pequeños empresarios que quieran invertir en proyectos medioambientales y verdes. Están aún en un proceso de elaboración de criterios para concretar qué fondos pueden ser certificados con la etiqueta Ecolabel.

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comercio justo Clickoala
Xavier Moraño

¿Qué es el Comercio Justo?

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Tiempo de lectura: 4 minutos

El objetivo del comercio justo es apoyar a pequeños productores y trabajadores en países en vías de desarrollo, con el fin de reducir la pobreza en esos países a través de un trato más justo y beneficioso para todas las partes.

El sello Comercio Justo es una de las 6 ecoetiquetas que la OCU considera más fiables. Este dato es muy importante, ya que según esta organización de consumidores, muchas etiquetas son confusas o poco verificables.

Otro objetivo importante de esta certificación ecosocial es ayudar a hacer realidad los Objetivos de Desarrollo Sostenible acordados por los principales líderes políticos y empresariales mundiales para acabar con la pobreza extrema, proteger el medio ambiente y mejorar la salud.

A las personas que producen estos productos de comercio justo se les paga un precio mínimo que les permita vivir dignamente. Según Intermón OXFAM, si tomamos como ejemplo una camiseta, el trabajador recibe en el comercio convencional una media del 0,6% del precio final de la prenda y en el caso del comercio justo esa cifra es más de 7 veces mayor, llegando al 4,5%.

Es un sello que encontramos principalmente en productos hechos con café, cacao, azúcar, té, algodón y balones.

¿Cuáles son los beneficios de este sello de Comercio Justo?

Millones de productores y trabajadores se benefician de este sello de la siguiente forma:

  • El precio pagado a los productores cubre el coste de una producción sostenible y les protege en las épocas que los precios de mercado caen por debajo de costes.
  • Las condiciones de trabajo son iguales para todos los trabajadores y los sueldos son iguales o superiores a la media regional o el salario mínimo.
  • Igualdad de género.
  • Prohibición del trabajo infantil, la esclavitud y la discriminación.
  • Transparencia en las relaciones comerciales.
  • Proporciona financiación para proyectos de formación, sanidad y para poder pasar de los cultivos convencionales a los ecológicos.
  • Condiciones de trabajo seguras y saludables.

Además, el sello protege el medio ambiente de la siguiente forma:

La certificación más importante de productos de Comercio Justo es Fairtrade, que podemos identificar con este sello:

Sello de Fairtrade

También certifican un único ingrediente del producto que compramos, por ejemplo en este caso solo estaría certificado el coco:

Sello que certifica el coco como ingrediente producido a través de comercio justo

De Fairtrade se benefician 1,7 millones de productores y trabajadores en el mundo. Para garantizar que esta certificación cumple lo que promete, cuenta con los auditores independientes de la auditora FLOCERT, que auditan a más de 1.000 comerciantes a nivel mundial así como los pequeños productores.

La coordinadora estatal de comercio justo

Ya sabemos qué es el Comercio Justo y su sello más conocido, el Fairtrade. Ahora vamos a explicaros qué es la Coordinadora Estatal de Comercio Justo (CECJ). Se trata de la plataforma que agrupa a las 25 organizaciones de España. Forma parte, además, de la Organización Mundial del Comercio Justo y su objetivo prioritario es la de cambiar la realidad económica y social, especialmente, en el comercio internacional. 

La Coordinadora estatal de Comercio Justo trabaja para lograr una concienciación y conocimiento de la ciudadanía global de los principios y valores de los productos de Comercio Justo y su importante aportación para la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible recogidos en la Agenda 2030.

El comercio Justo defiende 10 principios fundamentales, que están relacionados con los Derechos Humanos y busca una mayor equidad en la relación comercial entre los pequeños productores que les permita vivir dignamente. 

El Comercio Justo en España

Los productos de comercio justo van creciendo tanto en el conocimiento como en las decisiones de compra de los españoles. Sin duda, es una gran noticia y demuestra la madurez del consumidor español concienciado.

Hace unas semanas, la junta directiva de la Coordinadora Estatal de Comercio justo anunció los datos de ventas del año 2018 en el informe “El comercio Justo en España 2018” y son muy optimistas. La facturación total del año 2018 ascendió a 77’8 millones de euros, lo que significó un ¡¡53%!! de crecimiento respecto al año anterior.

Los productos de comercio justo tuvieron unas ventas de 77’8 millones de euros durante el año 2018

Una de las razones de este aumento fue la adhesión a la red de la certificación Fairtrade. Pero vayamos un poco más al detalle de este informe:

  • El 95% de las ventas son de alimentación
  • El mayor incremento de ventas estuvo en el cacao y producto derivados (con un total del 63’5% de la facturación)
  • El café, el producto que tradicionalmente tenía más ventas, a pesar de que ha aumentado sus ventas, ha descendido en el peso global, pasando del 37% al 25%.
  • La nueva llegada de la fruta fresca tuvo una buena acogida con un 1.3% de ventas.

A pesar de los buenos números cosechados, aun se está muy lejos de la fuerza que tiene este tipo de productos en Europa. Concretamente, el consumo en España es diez veces menor que en Europa. Mientras que cada español se gastó una media de 1’67€, la media europea alcanza los 15’1€. Siendo, Suiza el que tiene un mayor peso con más de 80€ por persona y año.

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