Buscar recetas vegetarianas se ha convertido en una keyword o palabra clave habitual en nuestro análisis de tendencias mensuales. Su crecimiento parece que no ha encontrado todavía su techo y es una muestra del interés de la sociedad por este tipo de alimentación más saludable.
Como alguna vez os hemos explicado, en Clickoala queremos facilitar datos relevantes a las empresas sostenibles que han puesto todo su tiempo y cariño en ofrecer a los ciudadanos productos y servicios respetuosos con el planeta y las personas. Una de estas herramientas son las tendencias.
¿Queréis saber exactamente cómo ha crecido? Porque esto es lo que realmente hace especial este caso particular y el valor que aportan nuestras tendencias.
En este caso, detectamos que buscar recetas vegetarianas había experimentado un crecimiento exponencial desde el mes de agosto en las búsquedas de Google. Concretamente, más de un 300%.
Esto significa una grandísima oportunidad para todas aquellas empresas relacionadas con la alimentación vegetariana. ¿Cómo? No pretendemos explicaros qué se tendría que hacer, pero esto permitiría que con un buen contenido relacionado a la keyword buscar recetas vegetarianas y otras similares (como recetas vegetarianas fáciles o recetas veganas, por poner solo unos ejemplos) lograr una gran visibilidad en Google, el principal motor de búsqueda del mundo.
En Busca de la Receta de comida vegetariana perfecta
Una vez hemos comprobado el espectacular aumento de la keyword buscar recetas vegetarianas, no pretendemos (ni podríamos) convertirnos en unos expertos en comida vegetariana y proponeros maravillosas recetas vegetarianas. De hecho, hay múltiples y excelentes opciones de recetas vegetarianas que podrás encontrar tanto en Instagram como en Google.
Sin embargo, sí nos gustaría recomendaros algunos de los alimentos que más se usan como ingredientes en los resultados que aparecen al buscar recetas vegetarianas. Como os hemos indicado no somos ni expertos cocineros ni nutricionistas, pero sí hemos repasado cientos de recetas vegetarianas para poder ofreceros los alimentos claves en este tipo de alimentación. El resto, consistirá en tu creatividad y dotes culinarias.
- Espinacas: Alimento energético y que combate la anemia. Entre otras de sus ventajas está que tiene mucha fibra y bajo aporte calórico y que ayuda a prevenir el cáncer y el daño celular.
- Calabacín: Entre sus ventajas está que ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial. Además, ayuda a controlar el peso y cuida la salud del próstata.
- Garbanzo: Es un alimento muy conocido en la cocina tradicional gracias a su gran aporte de proteínas. Además, facilita un adecuado tránsito intestinal.
- Tofu: Es un alimento vegetal excelente como fuente de energía y que aporta loas 8 aminoácidos esenciales para el organismo y es rico en calcio, además. Entre otras de sus cualidades están que reduce el colesterol y equilibra los estrógenos.
- Aguacate: Además de ser uno de los alimentos más versátiles, es una gran fuente de potasio y fibra. Por otra parte, es un aliado para el control del colesterol.
- Patata: Tiene una mala fama debido a que es habitual del fast food. Sin embargo, el 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio, vitamina C, vitamina B, ácido fólico magnesio e hierro.
- Arroz: Uno de los alimentos clave. Sí, porque sirve tanto como plato principal como acompañante. Es una gran fuente de energía y rico en nutrientes. Además, su versión integral tiene un alto contenido en fibra.
Por supuesto, hay muchísimos más alimentos más. Tantos como lo que permite la dieta vegetariana que incluye una mezcla diversa de frutas, verduras, cereales, grasas saludables y proteínas.
Ventajas de la dieta vegetariana
La dieta vegetariana tiene muchos adeptos, pero también detractores. El principal motivo por el que algunos indican que no es una alternativa totalmente saludable es la falta de proteínas que aportan los alimentos provenientes de animales y que puede producir una cierta sensación de debilidad. Sin embargo, como ya os hemos avanzado en algunos de los alimentos seleccionados y una aportación extra de ciertas vitaminas (B12 imprescindible para el desarrollo neuronal y vitamina D muy importante para la absorción del calcio).
Luego está, por supuesto, que para muchos prefieren el sabor los alimentos de origen animal. Una cuestión que no es baladí, ya que es uno de los principales motivos por los cuales muchas personas no eligen esta opción para alimentarse.
En cuanto a las ventajas de la dieta vegetariana son variadas y no solo implican la salud de las personas sino también al planeta y a los animales. Estas son algunas de las ventajas para el planeta:
- Un estudio realizado por la Universidad de New Hampshire (Estados Unidos) concluye que la dieta vegetariana reduce el impacto ambiental entre un 42% y un 84% si se compara con otras dietas como la estadounidense o la mediterránea.
- Reducción del consumo de agua. La ganadería requiere más agua que la agricultura. Un dato: para la producción de un kilo de carne se necesita aproximadamente 18.500 litros de agua y en comparación para un kilo de arroz tan solo se necesita 100 litros.
- Mantenimiento de los bosques. Ya hemos hablado en anteriores ocasiones del cambio de uso de los suelos talando bosques. Cerca de 6 millones de hectáreas de bosques se talan cada año para dar alimento o almacenamiento a animales que serán alimento.
- La refrigeración de la carne animal significa el 37% de las emisiones de metano que producen las actividades humanas.
- Se evita la muerte de millones de animales. Esta es una de las grandes razones por las que cada día más personas adoptan una forma de alimentación vegetariana.
En cuanto a la salud de las personas, las ventajas que aporta este tipo de alimentación para nuestro cuerpo es también muy variado. Algunas de estas características positivas ya las hemos comentado con los 7 alimentos vegetarianos que hemos descrito. De todas formas, vamos a enumerarlos, que los listados nos encantan a todos:
- Se logra una digestión más ligera. Se acabó lo de tomarse sal de frutas después de esas comilonas de carne. No solo eso, los alimentos vegetarianos aportan fibra y celulosa, lo que evita el estreñimiento.
- Muchos alimentos tienen poco aporte de grasas, por lo que se facilita tener un peso adecuado.
- Entre otros beneficios está una menor presión arterial y una mayor cantidad de antioxidantes.
- Disminución del colesterol y, por tanto, de enfermedades cardiovasculares y, por otra parte, disminuye el riesgo de sufrir diabetes y cáncer de colon y mama.
Estos son solo algunos de los beneficios directos que se han comprobado. Pero hay personas que han adoptado la dieta vegetariana y manifiestan que se sienten más activos y energéticos que cuando estaban alimentándose con alimentos de origen animal.
¿Y cuántos vegetarianos hay?
Como hemos indicado al inicio del artículo, cada vez son más las personas que han adoptado este tipo de alimentación. Por supuesto, todavía siguen siendo una minoría respecto a los que prefieren una dieta omnívora.
Vamos a introducir un concepto que engloba varias opciones de personas que se alimentan total o mayoritariamente de alimentos no provenientes de animales.
Se trata del concepto veggie. Con esta palabra se engloba las personas veganas, vegetarianas y flexitarianas.
- Vegetariano: aceptan derivados de los animales, como huevos y leche
- Vegano: no aceptan alimentos derivados de los animales
- Flexitariano: comen carne y pescado esporádicamente
Según la encuesta The Green Revolution realizada por Lantern, en el año 2021 el 13,0 % de la población adulta se identifica como veggie, lo que significa un total de 5,1 millones de consumidores/as mayores de 18 años en España (frente al 9,9 % en 2019 y al 7,9 % en 2017).
¿Y tú? ¿Ya formas partes de la comunidad veggie? ¿Crees que podría significar un cambio trascendente en la lucha contra el cambio climático? Te leemos.
