Este sello verde que enmarca unas estrellas formando el dibujo de una hoja nos esta indicando que ese producto es de agricultura ecológica y esta certificado por la Unión Europea.
¿Qué es la Agricultura Ecológica?
Este tipo de agricultura tiene el objetivo de obtener alimentos a partir de formas de trabajar la tierra naturales. La finalidad que tiene hacer las cosas de este modo, es:
- La protección del medio ambiente.
- El uso responsable de la energía y los recursos naturales.
- El mantenimiento de la biodiversidad.
- La conservación de los equilibrios ecológicos de la zona.
- Mejorar la fertilidad del suelo.
- Mantener la calidad del agua.
La Unión Europea tiene un estricto sistema de control sobre los productos que avala su sello. Una vez superada una inspección, que se repite como mínimo una vez al año, se certifica que ese producto cumple las siguientes normas ecológicas:
- No se utilizan OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
- No usan radiaciones ionizantes.
- Usan de forma limitada fertilizantes artificiales, herbicidas y plaguicidas.
- No utilizan hormonas y solo esta autorizado el uso de antibióticos en animales, cuando sea necesario por temas de salud.
Teniendo en cuenta estas prohibiciones, las empresas, granjas o explotaciones certificadas, deben utilizar técnicas de producción alternativas para mantener la fertilidad del suelo y la salud de los animales y las plantas, por ejemplo:
- La rotación de cultivos.
- Cultivar plantas que restauren la fertilidad del suelo.
- Elegir variedades de plantas y razas de animales resistentes.
- Fortalecer las defensas inmunológicas naturales de los animales.
- Utilizar técnicas que faciliten el control natural de plagas.
- Están prohibidos los fertilizantes minerales neutrogenados.
El sello también se aplica a los animales, podemos encontrar en las tiendas carne ecológica certificada por la Unión Europea. Algunas de las normas que deben cumplir los ganaderos, son:
- Los animales deben alimentarse con piensos 100% ecológicos.
- Los piensos deben proceder de la misma granja (o explotación) en la que viven los animales o de la misma región.
- Esta prohibida la clonación de animales o transferencia de embriones.
- Las crías de los mamiferos deben alimentarse con leche natural, preferiblemente materna.
- Deben utilizarse métodos naturales de reproducción, aunque esta permitida la inseminación artificial.
- Se establecen unas normas que procuren el bienestar de los animales, en cuanto a las condiciones en las que viven los animales, el acceso al aire libre o pastizales o el tratamiento de animales enfermos.
Próximos pasos
A partir de 2021, se actualizará la normativa y se aplicarán los siguientes cambios:
- Más controles sobre los productos y los productores de alimentos certificados.
- Se facilitará a los pequeños agricultores la transición a la producción ecológica.
- Se garantizará que los productos ecológicos importados sean de la misma calidad.
- Se ampliará la variedad de productos que podamos comprar (por ejemplo, sal, corcho, cera de abejas, mate, hojas de vid, palmitos…).
Es importante señalar que la Agricultura Ecológica también tiene detractores que afirman que este tipo de productos no son más sanos ni tienen mejor sabor. Otro punto, que nos parece mucho más importante, es el de la huella de carbono. Existen estudios y opiniones que afirman que la agricultura ecológica emite menos gases de efecto invernadero que la convencional, y otros afirman que emite más. Sin embargo, lo que nos resulta muy evidente es que un producto producto deja de ser ecológico después de viajar miles de kilómetros hasta llegar a nuestra mesa, por ejemplo, un kiwi puede recorrer desde el campo a nuestra mesa 11.000 km, si viaja desde Chile o 19.000 km si lo hace desde Nueva Zelanda. Como afirma el investigador de la UOC Ricard Espelt, “un producto que recorre 6.000 kilómetros deja de ser ecológico“. Por ese motivo, siempre recomendamos comprar productos ecológicos de cercanía (y si es posible, sin envases, etiquetas o bolsas innecesarias).
Destacados expertos del mundo de la sostenibilidad recomiendan el sello de Agricultura Ecológica de la Unión Europea:
