Nos cuidamos más. Es una realidad. Somos más conscientes que nunca del valor de tener una buena salud. Hacemos ejercicio, evitamos costumbres dañinas como fumar y, sobre todo, somos más cuidadosos a la hora de comer. Y en este último ámbito, en el saber comer y beber más saludabe es donde se sitúa la protagonista de este artículo: la Kombucha.
Con un nombre tan peculiar como es kombucha puedes dudar sobre qué es y qué beneficios tiene para el organismo. Y esto es justo lo que queremos hacer a continuación.
Origen de la Kombucha
Si te preguntas porqué una bebida probiótica hecha a partir del té negro tiene un nombre tan exótico, vamos a intentar explicártelo repasando su origen. Si analizamos su composición etimológica vemos que proviene de dos conceptos en japonés: kombu, en japonés es alga, y cha ,es té. Por tanto, se podría traducir literalmente como té de alga.
Para la gran mayoría de expertos en este tema, su nombre se explica precisamente a su origen. Si bien no se puede concretar exactamente ni la fecha ni el lugar, ya se conocía indicios de kombucha en la dinastía china Tsin, en el 221 a.C . Y de China se fue extendiendo geográficamente a Japón, Rusia o Europa.
Además, existe otra teoría sobre su origen. Se trata de una explicación más popular, basada en una leyenda: corría el año 404 a.C. cuando un monje tibetano llamado “Kombu” visitó al Emperador Inkyo a su palacio. Como regalo le entregó el hongo de la kombucha. Fue entonces cuando el emperador probó la bebida según las indicaciones y le encantó. Tanto fue así que hizo que todo el imperio se dedicara a fabricarlo y tuvo un gran éxito. Y fue por eso que se le empezó a conocer como “Kombucha” que traducido significa “té de Kombu”.
Qué es la Kombucha y sus beneficios
La kombucha como ya hemos avanzado en el apartado anterior, es una bebida elaborada con la mezcla de un té – preferiblemente té verde o té negro– y un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias beneficiosas conocido como hongo kombucha o SCOBY. Scoby es como se le conoce por las siglas en inglés a Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras.
Este hongo destaca por su peculiar aspecto físico, ya que tiene forma de torta gelatinosa como podéis ver en la fotografía de arriba. Pero lo realmente importante es lo que hace: es capaz de transformar los polifenoles del té en otros compuestos orgánicos que evitan que se desarrollen otros microorganismos. Una vez combinados ambos elementos hay que dejarla fermentar entre siete y 14 días. Transcurridos ese periodo de tiempo, el resultado es una bebida refrescante con algunas burbujas y con un sabor ácido.
Otra opción, con muchos adeptos es la de añadirle frutas naturales tras el proceso de fermentado, lo que permite obtener diferentes sabores. Por ejemplo, en el buscador de lo sostenible de Clickoala podrás encontrar kombucha con sabor a piña, jengibre y limón, frutas del bosque y coco. Además, del sabor original.
Seguro que te preguntarás: Vale, ya sé que es, cuál es el origen pero, ¿Qué beneficios aporta la kombucha a la salud? Pues, como sabemos que os encantan los listados, os vamos a poner una serie de beneficios:
- Aporta propiedades probióticas.
- Tiene antioxidantes.
- Alivia la digestión.
- Beneficioso para la salud digestiva.
- Desintoxica el hígado y la sangre.
- Mejora el sistema inmunológico gracias a su contenido de vitamina B12 y enzimas.
- Fuente de glucosaminas que ayudan a aliviar dolor e inflamación.
Crecimiento muy destacable
En las reuniones de equipo de los componentes de Clickoala en la que se analiza qué tendencias analizar, aparecía de forma constante la Kombucha. Y esto ya nos daba a entender que su crecimiento era constante y que había, por tanto, un interés creciente en esta bebida.
Así que nos pusimos manos a la obra y decidimos analizar los datos que nos ofrece tanto el buscador de google como las redes sociales. Y lo que descubrimos es que la Kombucha no es una moda pasajera.
Empezamos analizando el comportamiento de las búsquedas de este producto en Google. En un año, las búsquedas de Kombucha en Internet se han incrementado un 42%. Es un producto que en el último año y medio ha mantenido una clara y constante tendencia ascendente.
En cuanto a redes sociales, nos centramos en la red social con más crecimiento en España: Instagram. Y en el análisis de la conversación sobre la Kombucha cabe destacar que las conversaciones sobre esta bebida fermentada han aumentado un 223% en las redes sociales. Concretamente se ha hablado especialmente de lo siguiente:
▪ Probiótico saludable: un alimento vivo que aporta bacterias beneficiosas para la salud.
▪ Vegana: se recomienda en la dieta vegana, por ser 100% vegetal y para reforzar el sistema inmunológico.
▪ Natural: producto 100% natural es algo que se remarca en fases de la elaboración, como la gasificación. Frecuentemente se destaca que no tiene conservantes o que no se ha pasteurizado.
Detectado por la Inteligencia Verde
Os hemos estado hablando en las últimas semanas de la Inteligencia Verde de Clickoala. Se trata de una sección de nuestra plataforma pensada para ayudar a las empresas sostenibles. Ofrecemos herramientas digitales con el objetivo de acercarles a su público objetivo. ¿Cómo? Pues a través de la actualización mensual de 3 elementos claves en 17 sectores que componen lo que denominamos el mapa digital de la sostenibilidad.
Clickoala hace un esfuerzo para intentar cubrir en su casi totalidad los sectores de empresas sostenibles. Estos 17 sectores son los siguientes: Alimento ecológico para animales; Cesta de la compra sostenible; Comercio Justo; Construcción sostenible; Cosmética sostenible; Electrodomésticos Sostenibles; Energía Verde; Eventos y sostenibilidad; Finanzas éticas y sociales; Medios referentes en sostenibilidad; Moda sostenible; Muebles sostenibles; Política y sostenibilidad; Productos de higiene ecológicos; Productos de limpieza ecológicos; Reciclaje; Turismo sostenible.
¿Qué datos e informes se actualizan?
- Las Tendencias Digitales: analizamos cuáles son los productos y servicios que experimentan un mayor aumento de búsquedas en Google o de menciones en Instagram. En otras palabras, te expondremos cuáles son las tendencias del mes entre estos 17 sectores.
- Fuentes de tráfico de cada sector: detectamos cuáles son las principales fuentes de visitas a las webs de cada sector. Es decir, si se utilizan las redes sociales, los banners de publicidad o es tráfico proveniente de los buscadores. Importante dato, sin duda, si se quiere ver qué hace la competencia y detectar oportunidades.
- Rankings de Internet y de Redes sociales: ¿cuáles son las empresas que tienen más tráfico en cada uno de los 17 sectores? Si tienes una empresa sostenible, seguro que quieres saber en qué posición está tu empresa. Lo mismo sucede con las redes sociales. Hoy en día, casi todas las empresas tienen redes sociales, ya que es un medio excelente para darse a conocer.
Como habéis podido comprobar con los datos y los gráficos que os hemos compartido anteriormente, una empresa de alimentación podría haber logrado una posición de ventaja sabiendo el aumento constante de la demanda. Pero hay más. Anteriormente, os hemos explicado dos ejemplos más de cómo la Inteligencia Verde de Clickoala se convierte en un gran aliado de las empresas sostenibles:
- El aumento espectacular de búsquedas de cosmética cruelty free durante el mes de abril.
- El éxito continuado de las suculentas o plantas sacras.
En definitiva, para aquellas empresas sostenibles que quieren estar más cerca de sus potenciales clientes, la Inteligencia Verde de Clickoala les ofrece herramientas prácticas y útiles. ¿Ya has probado a ser koala?
