Antes de explicaros con qué se puede combinar la mermelada, os voy a hacer una confesión… No lo voy a negar. Tengo una debilidad culinaria. Los domingos son mi día especial para desayunar con calma. Olvido el reloj, las prisas y el “voy con el tiempo justo”. Me siento en la mesa y pongo delante una pequeña colección de mermeladas ecológicas de sabores distintos. Me preparo un café con leche, corto unas rebanadas de pan tradicional crujiente, y me dispongo a disfrutar de uno de los mejores momentos de la semana. Porque, sí, la mermelada es más que un simple acompañamiento. Es un pequeño placer, una pausa que me recuerda que los sabores auténticos existen.
La mermelada, especialmente si es ecológica, no solo añade dulzor a tus comidas; también aporta nutrientes y convierte una tostada cualquiera en un desayuno memorable. Y si además eliges una mermelada sin azúcares refinados ni conservantes, el resultado es un complemento natural y delicioso que puede ayudarte a empezar el día con energía. Sin embargo, es un alimento infrautilizado. Pero para solucionarlo, os vamos explicar con qué se puede combinar la mermelada. ¡Os sorprenderéis!
¿Con qué se puede combinar la mermelada?
Hablemos de lo básico: ¿con qué podemos combinar la mermelada? Las opciones son muchas y variadas, y van más allá de la típica tostada (aunque reconozco que esa es de mis favoritas). Aquí te comparto algunas combinaciones que realzan el sabor de la mermelada y añaden un toque especial a tus platos:
- Tostadas integrales o de centeno: Empezamos por el clásico. Una rebanada de pan integral o de centeno con mermelada ecológica de frutas es ideal para un desayuno completo. Las fibras del pan integral y los antioxidantes de las frutas crean una combinación perfecta para darte energía de forma sostenible.
- Yogur natural o griego: Para aquellos que buscan un snack rápido y nutritivo, añadir una cucharada de mermelada a un yogur sin azúcares añadidos es una maravilla. La acidez del yogur se equilibra con el dulzor de la mermelada, creando una textura y sabor únicos. Esta combinación también es rica en proteínas y probióticos, ideal para la salud digestiva.
- Quesos variados: El contraste entre la mermelada y el queso es un clásico en cualquier tabla de aperitivos. ¿Has probado combinar una mermelada de higos o frutos rojos con queso de cabra o un brie cremoso? Los sabores se complementan de una forma espectacular, mezclando el dulzor de la mermelada con la intensidad del queso.
- Smoothies o batidos: Sí, también puedes añadir mermelada a tus batidos para darles un toque diferente. Prueba un batido de plátano, yogur y una cucharada de mermelada de fresas ecológica. Los sabores se funden en una mezcla deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
- Tortitas o gofres: Nada más reconfortante que un desayuno de tortitas, panqueques o gofres cubiertos de mermelada. Si quieres darle un toque extra, prueba a añadir un poco de mermelada de frutos del bosque sobre tus tortitas y acompáñalo de una fruta fresca.
Lo interesante de las mermeladas es su gran cantidad de sabores. De los más tradicionales como fresa o melocotón a otros que han ido ganando adeptos con el tiempo. Y es precisamente, algunos de estos sabores que os vamos a explicar de una forma más específica: la mermelada de higos y la mermelada de calabaza.
¿Con qué combina la mermelada de higos?
La mermelada de higos tiene un perfil de sabor especial: es dulce, pero con un toque de profundidad que se presta a combinaciones algo más atrevidas. Aquí algunas ideas para disfrutar al máximo su sabor:
- Quesos intensos como el azul o el brie: La mermelada de higos ecológica aporta un contraste perfecto con los quesos de sabor fuerte, como el queso azul o el brie. Este tipo de combinación es ideal para una cena o una tabla de quesos y frutas, acompañada de un buen vino.
- Carne de caza o cerdo asado: Si eres amante de los sabores intensos y complejos, prueba acompañar una carne de caza o un lomo de cerdo asado con un toque de mermelada de higos. Este tipo de combinación es ideal para las comidas navideñas o para sorprender en una cena especial.
- Ensaladas gourmet: Una vinagreta con mermelada de higos es una excelente opción para añadir un toque dulce y afrutado a tus ensaladas. Combínala con rúcula, nueces y queso feta para un plato fresco y sofisticado.
¿Con qué acompañar la mermelada de calabaza?
La mermelada de calabaza es una joya menos conocida, pero llena de sabor. Su dulzor suave y las notas especiadas hacen que sea ideal para combinaciones únicas y sorprendentes.
- Galletas integrales o de avena: Perfectas para un snack saludable. La mermelada de calabaza ecológica realza el sabor de las galletas, y si las acompañas con una taza de té, es el acompañamiento ideal para una tarde tranquila.
- Tartas y postres caseros: La mermelada de calabaza es una excelente opción para rellenar tartas o utilizar como base de algún postre casero. Su sabor suave y especiado se complementa de maravilla con masas crujientes o cremas de yogur.
- Tostadas con queso crema o ricotta: La cremosidad del queso se equilibra perfectamente con el sabor único de la calabaza, creando una combinación que no dejará indiferente a tus papilas.
Beneficios de la mermelada en la alimentación
Elegir mermelada ecológica no solo es bueno para el planeta; también tiene beneficios para nuestra salud. La mermelada es rica en antioxidantes provenientes de las frutas y aporta una buena cantidad de energía, ideal para empezar el día o para recuperarte después de hacer deporte. Además, cuando la mermelada es ecológica, se eliminan los pesticidas y conservantes que encontramos en otros productos, logrando un sabor más puro y respetuoso con el medio ambiente.
Información nutricional: Aunque la mermelada contiene azúcares, cuando es elaborada sin aditivos artificiales y con frutas de calidad, aporta nutrientes como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y antioxidantes, esenciales para combatir el envejecimiento celular. Además, consumir frutas en forma de mermelada es una excelente opción para aumentar el consumo de frutas, especialmente en la dieta de los niños.
¿Por qué elegir mermelada ecológica?
Al optar por mermelada ecológica, te aseguras de consumir un producto libre de pesticidas, elaborado con frutas de temporada y sin azúcares refinados añadidos. La agricultura ecológica, además, es respetuosa con el medio ambiente, promueve la biodiversidad y apoya a pequeños agricultores que producen de manera sostenible.
No se trata solo de cuidar nuestra salud; también es una forma de reducir nuestro impacto en el planeta. Si todos optamos por alimentos de origen ecológico, ayudamos a construir un sistema de alimentación más justo y equilibrado.
